当山荘では毎年一月二月は、一年分の、炭焼きを行っています。
主に自家消費で、お客様に食べていただく、岩魚、山女、の塩焼
きなど焼いています。自分で作った炭で焼く岩魚、山女、の味は
最高と思っています。春から又美味しい、炭火焼きの魚を食べて
いただきたいと思っております。
炭焼きと聞くと大変な作業で重労働ですが、炭焼きは天下の楽しみで、
色々楽しいこともたくさん、 焼き芋を焼いたり、畑に入れる燻炭、
木酢液なども採る事も出来るし、趣味で作った陶芸の植木鉢を素焼きにしたり
板を焼いて,看板を作ったり,これからも色々なことおやってみようと
思っています。
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