2008年01月 アーカイブ
2008年01月に投稿した記事一覧。新着順。
炭窯の作り方。
現在毎日のように炭焼きをしていますが、炭を焼き窯を作るのも大変でした。 まず山の斜面に窯の穴を掘って形を作ります。
窯でパンを焼きました。
ピザを焼く窯で、パンを焼いてみました。 パン作りの本を見ながら生地をコネ、発酵などを繰り返し数時間かかって作りました。
生豆から作ってみました。
普段はあまりやりませんが、ほぼ毎日炭を起こしているので、 たまーにコーヒーの生豆を買ってきて炒ったりしています。
炭がいっぱい焼けました。(^_^)v
今日は朝から炭だし作業をしました。 苦労した甲斐がありまぁまぁの炭がいっぱい出ました。
雪の裏五頭山荘
この４～５日でまた裏五頭は雪の世界に戻りました。 朝起きると前日除雪したところがまた雪に埋もれていたりします。
美味しい山菜アザミ。
裏五頭山荘いちおしの山菜はアザミです。 このアザミはあの春から夏にかけて紫色の花が咲くアザミとは違う種類のアザミです。
犬の散歩・雪編 (^_ ^)/
昨日から雪が降り山はまた銀世界になりました。 うちの犬た３匹は雪とたわむれて喜んでました。
木に咲く花の紹介④・・ハクウンボク
ハクウンボクは６月頃に白い花が咲くエゴノキ科の木です。 この辺りの山で自生していて結構見かける木です。
木に咲く花の紹介①・・ネムノキ
山では山野草の花だけではなく、 気に咲く花にもきれいなものがいっぱいあります。７月頃に咲くネムノキの花は、 扇形の小さな毛のようなものが集まった花です。
冬の鯉料理は脂がのって美味しいです。
冬になり水が冷たくなってくると魚の脂ものって いっそうと美味しくなってきます。特に脂ののった鯉は美味しいです。
自家製味噌を使っています。
山荘で使っている味噌は自家製です。 毎年３月に１年分の味噌を仕込みます。 味噌の仕込みは、中ノ沢のおばあちゃん達にも 手伝ってもらいます。
冬の余暇・・。
雪が積もると外に出て仕事をしたり、 山に入ることも少なくなり、家の中でいることが多くなります。 そんな時は、木彫りを作ったりアケビの籠を編んだりしています。
キノコの紹介②
今回も夏の頃発生するイグチ科のキノコを 紹介しようと思います。 夏に出るキノコはあまり誰も採らないので 独り占めできるという利点があります。
キノコの紹介①
今回は周辺で取れるキノコの紹介をします。キノコといえば秋というイメージですが 今日紹介するキノコはおもに夏に発生するキノコです。
スキーパックもあります。
この暮れからの大雪で三川温泉スキー場も オープンしました。昨シーズンは小雪で営業していませんでしたが 今年は楽しめそうです。
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