裏五頭山荘

今年は艶もよく、粒も良い
マタタビが採れました。

量はそれほどでもないですが
一つの場所で1kgほど収穫しました。
採ってすぐによく水洗いして、塩漬けにしました。

マタタビは花が咲き、それが散ると
今頃の梅雨時期に実をつけます。
あまり実が大きくならないうちに
採った実のほうがおいしいです。
マタタビの葉は、何枚かが白くなっているので
場所が特定しやすいです。